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百合(图

时间:2017-09-21 23:57  来源:未知  作者:admin

  百合,最早记载于《神农本草经》中,新鲜百合,可蒸、可煮,和肉一起炒吃味道更为鲜美;干百合可以做成百合粉、百合羹,还可以与枸杞、沙参等药物配合一起熬汤,是常用的药食两用之品。

  中医认为,百合味甘,性平,具有养阴润肺止咳,养心安神的功效。现代药理研究证明,百合作用有止咳、祛痰、平喘、强壮、镇静、抗癌等功能。

  目前正值秋季,9月6日是白露节气,秋燥越来越明显,人们容易感到鼻干、唇干、咽干、皮肤干燥等不适,此时可以采用新鲜百合蒸食、炒食,或者是配合银耳、莲子等做成糖水或羹食用,有养阴润燥的功效,是良好的预防秋燥的食疗佳品。对于秋季燥咳,干咳无痰的人群,也可食用百合羹、蜜蒸百合等药膳配合调理。

  广东省中医院主任医师池晓玲指出,在中医治疗中,百合用于治疗咳嗽由来已久,唐代《药性论》就记载“治脚气,热咳逆”,这是百合治咳嗽的最早记载。百合既能补肺阴,兼能清肺热,还兼有止咳祛痰的作用,适合用于阴虚肺燥有热的干咳少痰、咽干等症,可配合沙参、川贝、南北杏等一起做成药膳食用。

  百合还可以养阴清心,而且能宁心安神,《日华子本草》认为:百合能够“,定胆,益志,养五脏”,是经常用于治疗虚热所致的心烦、心悸、失眠、多梦等病证的常用药物及食疗材料,可以配合生地、麦冬等做成药膳食用。

  需要提醒的是,由于百合功效偏于清热,如果手足冰冷,怕冷明显,倦怠乏力,小便多的人群应忌服百合,如果平素胃寒、大便溏泻的人群也应少吃百合。

  鲜百合150克,蜂蜜适量。百合洗净,晾干水,放入大瓷碗内,与蜂蜜拌匀,放入锅中,隔水蒸1小时即成,频频食用。

  功效:具有养阴润肺止咳的功效。用于治疗肺燥咳嗽或久病体虚的干咳无痰之症,同时,也适合用于预防秋燥食用。

  新鲜百合100克、冰糖适量。百合洗净,加适量清水,大火煮沸,小火熬煮至百合酥烂,调入冰糖即成。

  功效:具有养阴润肺止咳、养心安神的功效,适用于五心烦热,烦躁失眠的人群,也适用于干咳无痰的人群或预防秋燥食用。500毫升,文火煎煮,煮烂后即成。

  取鲜百合50克、柏子仁10克、酸枣仁20克、红枣10枚加清水500毫升煎取

  功效:具有养心安神,润肺健脾的功效。适用于失眠伴心烦、汗出、心悸、健忘的人群。

  将干百合30克,北杏10克,粳米100克,上述用料洗净,一同放入砂锅,加适量清水,熬煮成粥,待粥将成时可以根据口味调入冰糖。

  功效:具有养阴清热,润肺调中,镇静止咳的功效。适用于肺热咳嗽,干咳少痰等症状。

  取鲜百合30克,银耳(先用清水泡发)15克、北沙参15克,冰糖适量。前三味洗净放入砂锅,加水适量,大火煮沸,文火熬煮约30-40分钟,调入冰糖即成。

  功效:具有养阴润肺止咳的功效,适用于预防秋燥,或老年习惯性便秘,或秋季燥咳的人群。

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